香辣鱼片的做法步骤

• 步骤 1：

  鱼片里加入盐，五香粉，糖，酱油，白胡椒粉，料酒，腌制半小时，锅油热至五层时，把鱼片兩面都沾上生粉，接着在蛋清碗里沾上蛋液后直接放入油锅里，记住沾一片放一片在锅里炸，放完后大火炸至一下捞出，锅留少许油，放姜蒜片，干辣椒，花椒，葱段，盐少许，这时倒入炸好的鱼片翻均匀即可装盘，