家常小菜--青椒土豆丝的做法步骤

• 步骤 1：

  两只土豆去皮洗净，这是两盘的量，一盘，一只大土豆就可以了，选的时候尽量选择形状规则的，便于切。

• 步骤 2：

  先在底部切一片，土豆就可以稳稳的立在砧板上，然后切薄片

• 步骤 3：

  薄片铺平，切细丝

• 步骤 4：

  旁边放个大盆，切过的土豆丝要马上泡入水里，避免变黑。

• 步骤 5：

  泡入的土豆丝要不断的洗过，直到水变得清澈，然后泡起来，炒之前再滤出来

• 步骤 6：

  青椒红椒切丝，肉丝用淀粉水，老抽略腌，土豆丝滤干

• 步骤 7：

  热锅冷油放肉丝炒过，然后放入土豆丝和椒丝。

• 步骤 8：

  大火快速翻炒，土豆变透明时，盐味精调味，起锅。