豆角烧茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材。

• 步骤 2：

  将茄子切成长条、豆角掰成段、小辣椒切成段、蒜切片备用。

• 步骤 3：

  茄条中加一小勺盐，然后腌十分钟备用。

• 步骤 4：

  锅中倒入适量的油，油热后放入豆角开始煸炒。

• 步骤 5：

  煸炒至豆角变软，表面微微起皱。

• 步骤 6：

  将茄条放入锅中煸炒两到三分钟。

• 步骤 7：

  在锅中间留一块空间出来，放入蒜片和小红辣椒煸炒出香味。然后与茄子和豆角一起翻炒匀均。

• 步骤 8：

  开始调味，放入半勺盐、三勺蒸鱼豉油、两勺生抽、一勺糖翻炒匀均。

• 步骤 9：

  出锅前放入鸡精翻炒匀均，然后再淋入一些香油即可。

• 步骤 10：

  成品图