零失败的蒸蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  将80g蛋液倒入搅拌碗

• 步骤 2：

  加入40g白糖、50g玉米油

• 步骤 3：

  加入5g牛奶

• 步骤 4：

  将上述原料搅打均匀

• 步骤 5：

  将低粉、泡打粉和玉米淀粉筛入

• 步骤 6：

  再次搅打均匀

• 步骤 7：

  搅打好的面糊非常细腻无颗粒

• 步骤 8：

  准备好硅胶小模具，当然像金属模具甚至大的烤盘、烤碗也都可以，不过就需要适当延长蒸制的时间

• 步骤 9：

  将面糊倒入小模具中

• 步骤 10：

  表面撒上一些青豆粒和玉米粒

• 步骤 11：

  冷水下锅，放入蒸锅，上汽后中火蒸15分钟

• 步骤 12：

  蒸好后迅速开盖，避免锅盖上的水汽滴到蛋糕上，和蒸馒头的道理一样，避免蛋糕表面滴水回缩，样子变不漂亮

• 步骤 13：

  成品图

• 步骤 14：

  成品图