家常青头菌的做法步骤

• 步骤 1：

  新鲜青头菌，小刀去除根部泥土，放盐水里适当泡一下，用瓜叶洗第一水，细毛牙刷洗第二水，第三水。

• 步骤 2：

  把大的青头菌掰小或切小，小的保留，放筲箕里滤水。

• 步骤 3：

  菌滤水的过程中剥大蒜，芹菜洗净切段，青红椒洗净去籽切小块。

• 步骤 4：

  锅里放油，适当多一点。家里有猪油放一半猪油最好，不仅香，还有解毒之功效。家里没有猪油了，我放的是炸青头菌的油，很香滴^_^

• 步骤 5：

  青头菌和大蒜一起下锅。

• 步骤 6：

  炒到这个程度（约九成熟）放芹菜，青红椒。

• 步骤 7：

  继续翻炒，芹菜熟了，放适量盐即可起锅。

• 步骤 8：

  盛盘，这一锅有两盘。