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黄焖鸡翅中收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 翅中 约16个
- 鲜香菇 4个
- 木耳 6只
- 干红辣椒 2个
- 大葱 2条
- 姜 1块
- 料酒 2勺
- 蚝油 2勺
- 白糖 适量
- 花生油 适量
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
黄焖鸡翅中的做法步骤
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步骤 1：
姜去皮切片、蒜拍碎、干红辣椒准备好
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步骤 2：
鲜香菇洗净、木耳泡发好（干香菇也可以，木耳没拍下）
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步骤 3：
翅中纵刨两半
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步骤 4：
各种调料准备好（有些没拍下）
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步骤 5：
切好的翅中，加入姜片、蚝油、料酒（都是两勺）在容器中拌匀，盖好盖腌制20分钟入味
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步骤 6：
油烧开，放入碎蒜、干红辣椒、葱、爆香后把腌好的翅中连姜片一起入锅翻炒，至翅中上色；放入香菇、木耳，倒入清水没过食物表面，继续大火，撇浮末，后调入生抽、老抽；调入白糖，盖上盖子，小火焖15分钟；后打开锅盖，翻炒均匀，大火收汁，汤汁变浓稠后关火；放入切葱段，翻炒几下出锅。
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步骤 7：
装盘吧。做这道菜时，香味一直浓浓的哦～
小贴士
因为调料里有蚝油、生抽、老抽，所以不用加盐，盐还是少吃对身体好；里面的葱可以用蒜苗代替，天热没出门买，蒜苗要挑身材细细的哦
儿子特别喜欢吃黄焖鸡，还在做时，就被香味吸引，喜欢汤多的可以稍多加些水，拌米饭吃太棒啦
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