红烧鲅鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  鲅鱼洗净去腮和内脏，切段用葱姜料酒腌十分钟；

• 步骤 2：

  葱姜切段，蒜切片备用；

• 步骤 3：

  宽油五成热放鲅鱼段，炸至挺妥捞出控油；

• 步骤 4：

  底油炒糖色放鲅鱼裹匀，蓄水；

• 步骤 5：

  放葱姜蒜，大火烧开，转小火烧十分钟，调盐、酱油、醋；

• 步骤 6：

  收浓汤汁，出锅盛盘。