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步骤 1:
过水
步骤 2:
最好用砂锅啦,调料包:干辣椒,香叶,八角,花椒,量按自己的口味。水内放酱油,盐,红糖。煮开!
步骤 3:
先放肉类,再放其他。每煮三十分钟浸泡一会,再开火,更加入味。当然卤味是很耗时间的,可以周末慢慢准备慢慢熬,满屋子都是香味时会感到特别幸福呢!这才是美食的乐趣
肉类的东西要过水,冷水放下去,放入姜片,水开后放入适量的酒和醋。可以去掉多余的油脂,血水和腥味!
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