茄丝炒鸡蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  茄子切成细条，西红柿切块，辣椒切丝，鸡蛋打散

• 步骤 2：

  先把鸡蛋炒散盛出，然后炒辣椒、西红柿，待西红柿炒软出汁，倒入茄丝翻炒

• 步骤 3：

  待茄丝炒软，放入适量盐，翻炒至西红柿汁被茄丝吸收入味，再倒入炒好的鸡蛋，稍翻炒几下盛出即可