水煮肉片的做法步骤

• 步骤 1：

  把猪里脊洗净，切片，加入适量淀粉、盐、味精，少许生抽和油，搅拌均匀后腌制半小时

• 步骤 2：

  大蒜和姜切片，葱切成葱花

• 步骤 3：

  生菜洗净沥干装碗

• 步骤 4：

  锅烧干（不要有水分，不然油会溅起来）倒入油，放入大蒜和姜煸至变色

• 步骤 5：

  加入干辣椒翻炒几下

• 步骤 6：

  加两勺豆瓣酱翻炒均匀

• 步骤 7：

  往锅中加水，等待沸腾

• 步骤 8：

  水沸腾后可以下肉啦，用筷子夹不要一下子全倒下去，这样会粘在一起

• 步骤 9：

  肉熟了就可以连肉带汤全倒在刚刚装生菜的大碗里了。撒上葱花和花椒，锅内倒少许油烧热后淋在葱花和花椒上，一道水煮肉片就完成啦