酱烧虎皮凤爪的做法步骤

• 步骤 1：

  买来鸡爪清理干净。

• 步骤 2：

  然后放热水里加点料酒煮五分钟。

• 步骤 3：

  煮后沥干水份。

• 步骤 4：

  加两勺老抽拌匀腌制几分钟。

• 步骤 5：

  热锅倒入菜油。

• 步骤 6：

  将腌制好的鸡爪放入油锅里炸，注意别溅到手臂上哦，可以盖上锅盖！

• 步骤 7：

  炸成金黄色立即捞出放入冰水里浸泡半小时（如果有时间最好多泡些时间，这样起皱才会多）

• 步骤 8：

  待鸡爪起皱就可以捞出沥干水份了。

• 步骤 9：

  配料备齐。

• 步骤 10：

  另起锅倒入适量色拉油，将配料倒入加上些生抽、少量醋及白砂糖炒香。

• 步骤 11：

  倒入鸡爪翻炒两下。

• 步骤 12：

  装盘隔水蒸至30分钟即可。