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爆素鳝——鲜香菇也能做得有滋有味收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鲜香菇 300g
- 淀粉 30g
- 盐 2g
- 生抽 15ml
- 糖 5g
- 醋 10ml
- 白酒 5ml
- 芝麻 适量
- 姜汁 适量
爆素鳝——鲜香菇也能做得有滋有味的做法步骤
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步骤 1：
鲜香菇洗净，切条。烧一锅水，将香菇放进去煮10分钟，撇掉浮沫。
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步骤 2：
将香菇条过凉水，捞出挤干水分。
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步骤 3：
热锅凉油，油要宽一些。将香菇条均匀裹上薄薄一层淀粉，下油锅炸至金黄酥脆，捞出沥油。
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步骤 4：
所有调料混合，倒入热锅中熬至微微粘稠，将香菇条倒入锅中挂汁。
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步骤 5：
随意撒一些熟的白芝麻或者蒜碎或者姜蓉什么的，拌匀出锅。
