苦瓜煎蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  全部食材

• 步骤 2：

  苦瓜洗净去瓤切丁，香葱切末（忘记入境了）

• 步骤 3：

  鸡蛋打入碗中打撒，接着放入苦瓜丁、葱末加少许盐搅打均匀

• 步骤 4：

  取一平底锅（我用的是不粘平底锅），热一下锅，刷上一层薄薄的油（我这个手滑搁得有点多了哈）

• 步骤 5：

  倒入蛋液，煎制底部凝固至熟

• 步骤 6：

  鸡蛋太嫩这样整块翻容易碎掉，教你方法，找一个与蛋块差不多大的平底盘倒扣在蛋块上，一手托住盘底，一手握住锅柄翻过来，再将没煎的那一面慢慢铺入锅中

• 步骤 7：

  成功翻过来的蛋块，丝毫没有受损哦，继续将底部那面煎熟，同样用前一步骤出锅

• 步骤 8：

  出锅整块放凉一些切块

• 步骤 9：

  成品图