紫米馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好需要的食材。

• 步骤 2：

  用料理机把紫米研磨成粉。

• 步骤 3：

  适量温热牛奶加入酵母，静置10分钟。

• 步骤 4：

  面粉和紫米粉混合后加入糖，分几次加入温热牛奶，用筷子搅拌成絮状物既可。

• 步骤 5：

  揉成均匀的面团后，盖上湿布，发酵40分钟左右即可。

• 步骤 6：

  发酵好的面团拿出来排气。

• 步骤 7：

  接着擀成薄片。

• 步骤 8：

  从一边卷起，卷的要比较紧实。接着用刮板给面团整形，切成均匀的面团。

• 步骤 9：

  做好的馒头，醒发15-20分钟。冷水上锅蒸25分钟。开锅后等5分钟再盛出。