香辣鸡胗的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡胗洗静切块。

• 步骤 2：

  加料酒 花椒粉 辣椒粉 孜然粉 拌匀。腌渍30分钟。

• 步骤 3：

  西红柿一颗切块。青椒一只切块。

• 步骤 4：

  葱一颗 姜四片 蒜五头 切好。干辣椒掰段。八角一颗。花椒7-8颗。准备好。

• 步骤 5：

  锅热下油。小火炸青椒出味捞出，下冰糖炒到融化。

• 步骤 6：

  大火下鸡胗炒至变色，加入小盘配料。炒到变色加酱油和盐调味。

• 步骤 7：

  加入番茄翻炒。两分钟后番茄软烂出汁加啤酒末过鸡胗。

• 步骤 8：

  小火加盖焖煮半小时后，入青椒。大火烧至收汁。

• 步骤 9：

  撒白芝麻。收汁至无水，盛盘出锅。