香辣油焖虾的做法步骤

• 步骤 1：

  拿剪刀把眼睛之前的都剪掉，头上的虾枪剪掉，虾枪剪掉后里面有个黄黑色的东西，那是沙袋，挑出来扔掉。虾背上的虾线挑出来

• 步骤 2：

  处理好就是这样

• 步骤 3：

  处理好的虾放点料酒

• 步骤 4：

  姜蒜切片

• 步骤 5：

  大葱切段

• 步骤 6：

  干辣椒剪成段，碗里放点温水（如图），一来可以洗一洗上面的灰，二来干辣椒湿润后下油锅不易糊。洗一下就把水倒掉

• 步骤 7：

  锅里烧热油，油温不要太高。放入姜蒜、大葱。开小火慢慢熬出香味

• 步骤 8：

  再倒入干辣椒段炒一下

• 步骤 9：

  稍微熬出辣油后倒入虾，把火开大一点，翻炒

• 步骤 10：

  放酱油、盐、糖

• 步骤 11：

  把火关小一点，拿锅盖焖个一分钟左右

• 步骤 12：

  转盘，撒点葱花