蔓越莓曲奇的做法步骤

• 步骤 1：

  黄油切小块，室温回软，可以用手按一下，能轻松按下去就可以了！

• 步骤 2：

  会软后的黄油里倒入细糖粉，然后用刮刀搅拌均匀，标准是没有糖粉颗粒为止！

• 步骤 3：

  搅拌糖粉过程中…

• 步骤 4：

  然后用打蛋器打发，打到黄油颜色稍变浅为止，然后分次加入鸡蛋液，要等每次鸡蛋液融合后再次倒入鸡蛋液

• 步骤 5：

  然后面粉筛入…

• 步骤 6：

  等面粉完全被搅拌均匀，没有干粉以后放入蔓越莓果干,继续搅拌均匀…

• 步骤 7：

  然后准备油纸一张，把面团放在里面，压出长方体形，如果有专门的曲奇模型盒子更好！

• 步骤 8：

  已经定型好的曲奇胚！

• 步骤 9：

  放入冰箱冷冻40-60分钟，这过程是为了让曲奇进一步硬化定型接下来好切！

• 步骤 10：

  冰箱取出后，切片，切的太薄不易成形，切的太厚又不好烘焙，0.5毫米左右比较好…

• 步骤 11：

  刚才的油纸不要扔掉，用来铺在烤盘上，把切好的曲奇摆放好，记得中间的空隙要尽量大点，不然一会一加热容易粘在一起…

• 步骤 12：

  烤箱上下180度预热五分钟，每家烤箱不太一样，我上层温度180度，下层160度，放中间层，因为下层比较热更容易着色！经验告诉我上下如果都是180度，放第一层着色比较均匀！20分钟…

• 步骤 13：

  20分钟以后，叮…呵呵，这时候满屋曲奇飘香，但这个时候还不可以吃，要放凉后口感才最佳！开动吧…