滑熘猪肝的做法步骤

• 步骤 1：

  先处理下猪肝，用白酒和醋抹在猪肝上静置10分钟，这样是为了杀菌和去腥味

• 步骤 2：

  10分钟后把猪肝冲洗干净，切薄片

• 步骤 3：

  切好的猪肝加生抽，味极鲜，料酒，胡椒粉，淀粉，糖，少许盐抓拌均匀，腌制10分钟左右

• 步骤 4：

  把洋葱和青椒切成块状

• 步骤 5：

  取一不粘锅，热锅冷油

• 步骤 6：

  待油烧至七八成热时放入猪肝，滑炒变色七八分熟即迅速捞出控油

• 步骤 7：

  锅内留少许油放入葱姜蒜煸香后放入洋葱和青椒翻炒至微变色，

• 步骤 8：

  这时放入猪肝，加入老干妈辣酱，一丁点盐，味精快速翻炒出锅

• 步骤 9：

  一盘鲜香微辣，营养美味的滑熘猪肝出锅，一点腥味都没有，而且经过淀粉的腌制，猪肝很滑嫩哦，好不好有待你来验证