脆皮豌豆凉粉的做法步骤

• 步骤 1：

  豌豆粉中放入清水250g，搅拌成细细的面糊；

• 步骤 2：

  面糊过筛，得到更加细腻的面糊；

• 步骤 3：

  锅中放入250g清水、2g盐，小火烧至冒小泡的时候，倒入面糊，边倒边搅拌，一直搅拌至非常粘稠的状态，这个过程需要10多分钟；

• 步骤 4：

  面糊倒入耐热的容器中，彻底放凉；

• 步骤 5：

  放凉的豌豆粉倒扣出来，切成小块；

• 步骤 6：

  平底锅中放入适量的植物油；

• 步骤 7：

  油热后放入豌豆粉，全部煎至金黄色即可；

• 步骤 8：

  趁热蘸着番茄沙司食用，表皮脆脆的，非常好吃。