白切鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  沙姜洗干净锤破

• 步骤 2：

  沙姜、葱段、姜下锅大火煮，直至水煮沸

• 步骤 3：

  鸡放进沸水里3秒，提起滴干水后放进，此做法需要来回3次 然后关小火，把鸡泡进去4分钟 然后翻另一边再泡4分钟

• 步骤 4：

  关火一边泡10到15分钟

• 步骤 5：

  鸡肉取出滴干水后泡近冰水里冷却

• 步骤 6：

  切件装盘