玛格丽特饼干的做法步骤

• 步骤 1：

  黄油切块于室温下软化后，用电动打蛋器低速打散

• 步骤 2：

  将低筋面粉，玉米淀粉和蛋黄（用凉水煮熟鸡蛋，剥壳取出鸡蛋黄，碾碎）相混合，用手抓捏使之混合均匀。

• 步骤 3：

  在融化打发的黄油中加入糖粉，先用手动打蛋器混合后，再用电动打蛋器高速打至黄油体积膨大一倍大小。

• 步骤 4：

  将所有的粉类放入打发的黄油内，用手抓捏使粉油混合，一开始会呈现偏干，到粉油完全融合后饼干面团产生。

• 步骤 5：

  将面团搓成长条，用刮板分成相等大小，每个在10-12g之间

• 步骤 6：

  用手将面团搓成均匀的圆球形，放在烤盘上

• 步骤 7：

  用拇指的指腹在圆球的中间按扁，边缘就会裂开。

• 步骤 8：

  烤箱预热后，以上下火165度，上层烤20分钟。