茄子豆干煲的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好材料

• 步骤 2：

  锅里放油

• 步骤 3：

  煎豆干最好用山茶油

• 步骤 4：

  锅热油后放入豆干煎至两面金黄

• 步骤 5：

  豆干装盘备用

• 步骤 6：

  再放入蒜头碎爆出香味

• 步骤 7：

  加入切好的茄子

• 步骤 8：

  炒软

• 步骤 9：

  然后加少许盐和蚝油

• 步骤 10：

  再加入豆干和少量开水爆炒，部分豆干捣碎

• 步骤 11：

  加入肉末（肉末要先用生粉和蚝油腌制半小时）和葱段、蒜段、蒜头油翻炒

• 步骤 12：

  加少量开水倒入砂锅中大火转小火煮十分钟

• 步骤 13：

  完成

• 步骤 14：

  好吃