茄夹的做法步骤

• 步骤 1：

  提前绞好的肉馅放葱末，酱油，料酒，盐，十三香等调味，调好后备用

• 步骤 2：

  茄子去皮切片备用（茄子不用切太薄，每两片末端连在一起）

• 步骤 3：

  将提前调好的肉馅抹到茄子里

• 步骤 4：

  完成备用

• 步骤 5：

  碗中打一个鸡蛋加水加面调成糊状

• 步骤 6：

  把锅烧热放油，油热后将茄夹裹面糊下过炸至金黄即可，火不可太大

• 步骤 7：

  完成