放心油条的做法步骤

• 步骤 1：

  把粉类全部混合，将鸡蛋打入，用筷子搅匀。

• 步骤 2：

  再慢慢加入水，把面和成光滑的面团，面团有点湿，需要有内心。

• 步骤 3：

  取一点实用油涂于面团表面，盖上保鲜膜松驰30分钟。

• 步骤 4：

  再重新和面，把表面的油均匀的和进面团，再盖上保险膜，放进冰箱冷藏发酵一晚（因为第一次低温发酵，怕发不好，包得有些紧）。

• 步骤 5：

  第二天早上取出，案板上刷油，面团不必和，直接拉成长条，擀成1cm左右厚的薄片，再切成2cm左右宽的长条（家里锅小，条不要太长，面团很湿可以在表面于少许干粉）。

• 步骤 6：

  两片长条叠在一起，用筷子在中间按压一下。天冷的话可以再盖保鲜膜醒10分钟，夏天就不必了。

• 步骤 7：

  锅里倒油，烧热，丢一小块面团下去马上浮起来油温就够了，油量要没过油条。

• 步骤 8：

  油条两头捏紧，慢慢均匀的拉长，放入油锅，用筷子不听翻转，直至两面金黄就可以出锅了。

• 步骤 9：

  把油沥干。

• 步骤 10：

  配上现磨的五谷豆浆，可以享用了。

• 步骤 11：

  油还很清。