凉拌猪耳朵的做法步骤

• 步骤 1：

  腊猪耳先用淡盐水浸泡1小时，然后用刷子彻底洗干净，并清理干净上面剩余的杂毛。

• 步骤 2：

  放入小锅中，加入清水，葱姜，白酒以及一小勺白糖，开火煮至完全成熟。

• 步骤 3：

  捞出晾凉。

• 步骤 4：

  切成薄片（刀工好的话，可以尽可能地切薄薄的。）

• 步骤 5：

  大蒜剁碎，加入少许清水拌匀成蒜汁。

• 步骤 6：

  加入生抽，陈醋，辣椒油，葱油，糖，拌匀。

• 步骤 7：

  香菜切段加入猪耳中。

• 步骤 8：

  .倒入料汁拌匀，即可盛盘。

• 步骤 9：

  成品图

• 步骤 10：

  成品图

• 步骤 11：

  成品图

• 步骤 12：

  成品图