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香酥孜然带鱼收藏
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所需食材
- 主料：带鱼 2条
- 辅料：葱姜蒜 适量
- 料酒 10ml
- 盐 3g
- 胡椒粉 3g
- 生抽 5ml
- 辣椒粉 2g
- 孜然粉 2g
- 烧烤粉 2g
- 烹饪工具： 空气炸锅
香酥孜然带鱼的做法步骤
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步骤 1：
带鱼去头去尾洗净，剪段。提前用盐、料酒、黑胡椒、生抽、葱姜蒜腌制半小时。
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步骤 2：
孜然粉、烧烤粉、辣椒粉少许。混合备用。
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步骤 3：
空气炸锅200度预热5分钟。炸蓝用少许油刷一遍。把腌制好的带鱼段码放好。带鱼表面也用油刷一遍。
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步骤 4：
定时15分钟。中途可以把炸蓝抽出晃动一下，让带鱼受热均匀。再推回去继续加热。
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步骤 5：
时间到了。金黄酥脆。鱼香扑鼻。
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步骤 6：
装盘撒上调味粉即可食用。
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步骤 7：
酥酥脆脆，鱼肉弹牙，口感超好的。
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步骤 8：
快为家人来上一盘吧。
带鱼肉肥刺少、味道鲜美，很适合小孩子食用。带鱼属海鱼类，与草鱼、鲫鱼、鲤鱼等淡水鱼相比，蛋白质含量相差不大，但脂肪含量差异较大。带鱼表层的银脂，含有多不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇、增强皮肤表面细胞活力、使皮肤细嫩光洁的作用。所以洗带鱼时尽量保留带鱼表面银色物质。 带鱼的食疗功效也不容小觑。带鱼味甘性温，有暖胃补虚、泽肤、补五脏等功能，适合体虚之人如头晕、气短、乏力、营养不良者食用，对脾胃虚弱、消化不良、皮肤干燥者尤为适宜。所以，胃口不佳的人，可以考虑在夏天多吃些带鱼。
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