嫩滑虾仁蒸水蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  1，新鲜的虾去壳，加盐，胡椒粉腌制几分钟。

• 步骤 2：

  2，鸡蛋充分打散。

• 步骤 3：

  3，加入1.5-2倍的温水，边加边搅拌。

• 步骤 4：

  4，把蛋液过滤倒入盘子里。

• 步骤 5：

  5，水开，放入锅里盖盖子。这里可以加保鲜膜盖住，就不用担心水滴到蛋液里。

• 步骤 6：

  6，中小火蒸到定型，放入虾仁。

• 步骤 7：

  7，继续蒸到虾仁变色即可。

• 步骤 8：

  8，撒上葱花，淋上生抽好熟油即可。