吃海鲜的季节到了，皮皮虾在4-6月份的时候最肥美。
吃海鲜如果不用清蒸的话，那么就强烈建议辣炒，太香的说。
海鲜大多肉质软嫩，容易入味，用来辣炒过瘾的很。
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辣炒皮皮虾收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 皮皮虾 500克
- 青红辣椒 各1个
- 香菜 随意
- 葱姜蒜末 1汤勺
- 四川辣酱 1茶匙
- 生抽 1汤勺
- 盐 1茶匙
- 料酒 2汤勺
辣炒皮皮虾的做法步骤
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步骤 1：
葱姜蒜切末备用，青红辣椒切成小圈。
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步骤 2：
皮皮虾用清水浸泡处理干净，加入1勺料酒腌制。
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步骤 3：
锅中倒入适量的油，放从葱姜蒜末和青红椒圈爆香锅底。
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步骤 4：
放入四川辣酱炒香
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步骤 5：
放入腌制好的皮皮虾爆炒，烹入料酒后，淋上生抽，撒上盐调味。
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步骤 6：
待皮皮虾变色后关火，放入香菜段即可出锅
