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酱牛肉收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 牛腱子肉 2.6斤
- 桂皮 适量
- 香叶 适量
- 砂仁 2个
- 大料 1个
- 白芷 1小片
- 陈皮 适量
- 山楂干 4、5片
- 干香菇 适量
- 蚝油 3勺
- 老抽 3勺
- 生抽 4勺
- 料酒 2勺
- 清水 适量
酱牛肉的做法步骤
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步骤 1：
准备好牛腱子肉（未拍照）、各种炖料
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步骤 2：
四种调料：生抽、老抽、料酒、蚝油
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步骤 3：
开始腌制（未拍照）：电压力锅内放入牛肉，各种调料，用手拌匀，腌制30分钟入味
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步骤 4：
30分钟后，电压力锅插电选炖肉档就可以啦
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步骤 5：
做好后，浸泡在汤汁中放凉，切片凉吃或切块、汤汁做牛肉面棒棒哒
小贴士
生牛腱子肉一定要放清水里反复浸泡出血水，不要沸水烫，那样肉质不嫩
天气热辣辣，在厨房为家人做美味很辛苦的，这道酱牛肉制作简单，凉吃、做牛肉面都很棒的
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