蘑菇肉酱意面的做法步骤

• 步骤 1：

  猪肉（肥三瘦七）剁成肉末； 6

• 步骤 2：

  加入蛋黄、生粉、盐、酱油拌匀；

• 步骤 3：

  口蘑切成片备用；

• 步骤 4：

  汤锅注大半锅水，煮沸后下入面条，再次沸腾后转小火，加五至六次冷水，煮至面条完全熟透，无硬芯；

• 步骤 5：

  关火，将面条滤出备用；

• 步骤 6：

  .煎锅倒油，烧至八成热时，下入拌好的肉末小火扒熟；

• 步骤 7：

  然后下入口蘑炒熟；

• 步骤 8：

  加入意面酱及少量水；

• 步骤 9：

  炒匀后小火收汁至汤汁浓稠；

• 步骤 10：

  最后将面条置于盘中，淋上煮好的意面酱即可。