五彩开屏鱼戏珠的做法步骤

• 步骤 1：

  鱼一条，去头尾

• 步骤 2：

  备葱姜蒜

• 步骤 3：

  鱼切片，用姜蒜、料酒腌制十分钟

• 步骤 4：

  将鱼头摆上，码上鱼肉，弃尾。水烧开气，放鱼开蒸10分钟。然后坐锅烧油炸姜蒜，加少许豆瓣酱继续炒香，锅里加点生抽和白糖，关火起锅作为淋酱汁。

• 步骤 5：

  将刚才的炸姜蒜的酱汁浇在蒸好的鱼身上

• 步骤 6：

  再浇一点蒸鱼豉油，点缀点枸杞和玉米粒，鱼嘴塞一颗番茄。哈哈哈… 戏珠开始