枣泥发糕的做法步骤

• 步骤 1：

  红枣洗净，加适量水，大火烧开，小火煮半个小时

• 步骤 2：

  等红枣放凉后去核，用料理机打成泥

• 步骤 3：

  酵母、泡打粉凉水化开，与面粉、酒酿、枣泥混合

• 步骤 4：

  将混合好的面团静置发醇1.5小时

• 步骤 5：

  面团发酵好后揉面约半小时，直到起筋，再揉一会到不太粘手就可以了

• 步骤 6：

  揉好的面团撒上葡萄干，放在温暖湿润的地方继续发酵2小时左右，可以蒸锅加热一下关火，把面团放在里面发酵

• 步骤 7：

  发酵好的面团蒸20分钟左右，切块即可