蔓越莓凉糕卷的做法步骤

• 步骤 1：

  把蔓越莓干切的碎碎的备用。

• 步骤 2：

  紫薯洗净去皮切薄片，微波高温3分钟至熟，捻成薯泥，加入牛奶拌成湿润的紫薯馅备用。（我的紫薯140克加了25克牛奶）

• 步骤 3：

  把糯米粉，玉米淀粉，糖放到可微波的容器中拌匀，加入水，搅拌均匀，再加入玉米油搅拌至融合，静置5分钟。

• 步骤 4：

  微波高火1分钟，拿出来放入蔓越莓干，用筷子搅拌几下，再微波高火2-3分钟。

• 步骤 5：

  拿出来用筷子顺着一个方向搅拌至Q弹。

• 步骤 6：

  稍凉后放入保鲜袋，擀平成长方形。

• 步骤 7：

  寿司帘上铺保鲜膜，将擀平的凉糕转移到保鲜膜上。 在靠近身体的这端，放上一条紫薯馅（事先用手捏捏紧）。

• 步骤 8：

  像卷寿司那样，把凉糕慢慢卷起，卷紧。 把卷好的凉糕放到铺了手粉的盘子里，滚几圈粘上手粉，用刀切成小块就可以开吃啦。

• 步骤 9：

  成品

• 步骤 10：

  成品