小红帽饼干的做法步骤

• 步骤 1：

  先把图案画在纸上，然后把各个部分（轮廓、脸、头发、胳膊、腿、提篮）剪下来备用；

• 步骤 2：

  黄油软化后放入盆中，用刮刀拌匀；

• 步骤 3：

  加入糖粉，先用刮刀拌匀，再用手动打蛋器搅打均匀；

• 步骤 4：

  分两次加入蛋白，每次都要搅拌到完全吸收；

• 步骤 5：

  筛入低筋面粉，用刮刀翻拌成无干粉的面团；

• 步骤 6：

  把面团分成如图的三份，在最大的面团中加入草莓粉，用手抓揉均匀；

• 步骤 7：

  在最小的面团中加入可可粉，用手抓揉成均匀的面团；

• 步骤 8：

  把草莓面团放在案板上擀成薄片，把轮廓纸模放在上面，用小刀刻出小红帽的整个轮廓部分，摆在烤盘上；

• 步骤 9：

  再把原味面团擀成薄片，把脸部纸模放在上面，用小刀刻出然后摆放在轮廓上的合适位置；

• 步骤 10：

  然后再把胳膊纸模放在擀成薄片的原味面团上面，用小刀刻出后放在合适的位置；

• 步骤 11：

  把可可面团擀成薄片，把头发纸模放在上面，刻出来放在合适的位置；

• 步骤 12：

  然后再用腿和篮子的纸模放在可可面团上，刻出相应的图案，放在合适的位置；

• 步骤 13：

  全部组合好以后，就可以送入预热好165度或者170度的烤箱，烤大约20分钟；

• 步骤 14：

  饼干冷却之后，在裱花袋中隔热水融化一些黑巧克力，在小红帽的脸上画出眼睛、鼻子和嘴巴就做好了。