水煮鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  香芹切段，放入油锅炒至断生，起锅放入大碗垫底。

• 步骤 2：

  草鱼切片，鱼骨架切段，分别放姜片，料酒，盐，嫩肉粉（水煮鱼调料中有）腌制。

• 步骤 3：

  冷水放入水煮鱼辣酱（水煮鱼调料中有），放入鱼骨架煮沸，捞出鱼骨架放入大碗垫底。

• 步骤 4：

  刚才的鱼汤锅用小火煮，放入鱼片，注意不要煮烂，烫熟后捞出铺在大碗上。散上辣椒面（水煮鱼调料中有），香芹叶，蒜苗段。

• 步骤 5：

  油锅中放较多油，放入蒜瓣，藤椒，爆香，将热油浇在盛鱼的大碗里。