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步骤 1:
先把鱼清洗干净后用盐腌制30分钟,把姜一半切片一半切丝,蒜切片、葱切丝、青红辣椒切块。
步骤 2:
冷锅热油,看到锅里冒烟时下入鱼煎一下捞出,锅底留油下姜片、蒜片、青红辣椒编一下,等到辣味呛出在倒入棍子鱼翻炒片刻后加入温水盖上锅盖焖二分钟,放入味精鸡精倒入料酒盖上锅盖在焖二分钟、
步骤 3:
开盖放入葱丝起锅
个人觉得放自加晒的干辣椒核比较好吃,但因为姐姐不吃很辣所以改用青红椒。
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