鸡胗主要含有胃激素，角蛋白氨基酸等成分。有增加胃液分泌量和胃肠消化能力，加快胃的排空速率等作用，有较强的消食化积的效用，并能健运脾胃。鸡胗同时也是补铁的最佳食品，对于缺铁的人士来说是一个很好的选择。
鸡胗我喜欢，每次都是辣炒，这次就来个不一样的凉拌吧，味道也是杠杠滴。。。。
微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
凉拌鸡胗收藏
浏览 47977
收藏 6
所需食材
- 鸡胗 250克
- 自制辣酱
- 干辣椒
- 花椒
- 大料
- 老抽
- 草果
- 盐
- 生抽
- 生抽
凉拌鸡胗的做法步骤
-
步骤 1：
鸡胗放到锅里焯一下。
-
步骤 2：
洗净备用，各种调料备用。
-
步骤 3：
把花椒，大料，草果装到调料盒里拧紧。
-
步骤 4：
把鸡胗放到砂锅里，放入调料盒，葱，老抽，盐煮25分钟。
-
步骤 5：
把煮好的鸡胗放凉，切小块。
-
步骤 6：
放到盘里。
-
步骤 7：
加入生抽调味，顶上放香菜，加上自制的辣酱。
-
步骤 8：
凉拌鸡胗就做好啦。。
-
步骤 9：
拌匀开吃。。。。
小贴士
1，煮熟的鸡胗泡到汤里，自然放凉。2，没有自制辣酱放上辣椒油也不错的。
