红烧茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  茄子去皮，切块或者条状。均匀裹上干淀粉（我用的玉米淀粉哈）。

• 步骤 2：

  鸡蛋打散。备用

• 步骤 3：

  锅内放适量油，待油温升高~将沾满蛋液的茄子入油锅炸至金黄。盛出备用~

• 步骤 4：

  调味品在小碗内调制均匀~青椒对切~去籽~切菱形块

• 步骤 5：

  锅内加少许油，葱姜爆香~

• 步骤 6：

  倒入茄子翻炒几下~

• 步骤 7：

  倒入调味汁~继续翻炒均匀~

• 步骤 8：

  最后加入青椒~翻炒几下就可以出锅了~

• 步骤 9：

  出锅~