蔓越莓花形面包&迷你奶油小吐司 的做法步骤

• 步骤 1：

  除黄油外所有材料放入面包机，液体在下，面粉在上，酵母放在最上层；

• 步骤 2：

  启动面包机的和面程序，搅打面团到一半的时间时，加入溶化的黄油，继续搅打至完全阶段；

• 步骤 3：

  将面团取出，置于一大盆中，盖上保鲜膜，置于温暖湿润处发酵45-60分钟，至面团发酵至两倍大；

• 步骤 4：

  取三分之二面团，排汽，加入100克蔓越莓干；

• 步骤 5：

  揉和均匀；

• 步骤 6：

  盖上湿布，中间发酵15-20分钟；

• 步骤 7：

  将面团分成12份均等的小剂子，搓成长条形，取两条小剂子；

• 步骤 8：

  扭成麻花状；

• 步骤 9：

  卷成花卷形；

• 步骤 10：

  置于面包纸托中；

• 步骤 11：

  放在温暖湿润处，进行二次发酵，约40-45分钟，发至满模即可；

• 步骤 12：

  烤箱预热，面团表面刷上全蛋液，中层，上下火，170度，烘烤15-20分钟即可。

• 步骤 13：

  将余下的甚础面团醒发后，分成四等份，擀长卷成卷，收口朝下，置于四连金砖模具中，发酵至满模后，表面刷蛋液，入烤箱，中层、上下火、170度，烤20钟左右即可。