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甜蜜糯米藕收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 莲藕 1个
- 糯米 50克
- 红枣 6个
- 白糖 1小勺
- 冰片糖 半块
甜蜜糯米藕的做法步骤
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步骤 1：
莲藕清洗干净，削皮，从上部切开；
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步骤 2：
把泡过的糯米装进藕眼中，不用装得太实，因为煮的过程中，糯米会涨发；
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步骤 3：
装满糯米后，把刚才切下来的藕节盖上，用牙签固定好；
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步骤 4：
把莲藕放进锅里，倒进刚好没过莲藕的水，加入去核的红枣，冰片糖，大火煮开后转小火，煲2个小时；
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步骤 5：
把莲藕取出，稍凉后切片；
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步骤 6：
作为饭前小点，或者下午茶点都不错。
小贴士
依依经验分享：
1：煮藕的时间只是一个大概的时间，检验的方法最好是用一根牙签刺进去，如果很容易刺进去就可以了，否则就应该继续煮，莲藕要煮得比较绵才好吃。
2：如果煮的时候不放冰片糖的话也可以，那就在切片以后淋上蜂蜜来吃。
3：糯米不用塞得太实，因为煮的过程会膨胀的。
4：如果藕眼够大的话，可以用硬纸皮洗干净，做一个类似漏斗之类的形状，插在藕眼上，用竹签帮忙把糯米塞进去，我这个藕眼太小了，唯有慢慢直接把糯米撒在上面，用竹签一点一点地塞。
糯米清洗后与白糖混合，提前用少许水泡2个小时（糯米实际只用了10克左右）
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