小贴士

处理好的菱角藤一定要浸泡洗净后汆熟，因为水里的寄生虫和卵多，经过高温汆熟就没事了。汆熟的菱角藤有点苦涩味，所以在凉拌时加入少量的白糖不仅去除苦涩味还能提鲜！菱角藤含有大量膳食纤维，可以促进肠胃蠕动帮助清洁肠胃，促进排出废物，一般人群均可食用