红烧豆腐鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  豆腐鱼洗净，去内脏，切段备用，

• 步骤 2：

  葱姜蒜洗净切丝切末，备用

• 步骤 3：

  起锅热油，五成热时加入葱姜蒜爆香，加入豆腐鱼

• 步骤 4：

  加入料酒，耗油，抛锅翻炒（抛锅翻炒能使豆腐鱼更好入味）翻炒几下即可，大火静煮3分钟左右即可装盘出锅

• 步骤 5：

  锅里加少许油，八九成热时倒入生抽（这个步骤要注意安全）加入干辣椒，淋在豆腐鱼上即可