红糖核桃小小酥的做法步骤

• 步骤 1：

  黄油切小切待软化，加入红糖，红糖最好过筛之后加入， 以免有颗粒，用打蛋器打至体积蓬松

• 步骤 2：

  加入打散好的鸡蛋，用打蛋器打至均匀，轻盈蓬松状态便可

• 步骤 3：

  低筋面粉过筛，加入打好的黄油里

• 步骤 4：

  用搅拌刮刀翻拌均匀

• 步骤 5：

  面团很粘手，将面糊放入保鲜袋中冷藏1小时，使面团变的不粘手

• 步骤 6：

  将面团整成圆柱装，倒入切好的核桃沫，滚匀，使其每个角落都均匀沾上

• 步骤 7：

  整好的面团马上放回冰箱冷冻一小时至整个面团变硬

• 步骤 8：

  将冻好的面团取出，切成0.5CM薄片,

• 步骤 9：

  将饼干片放于烤盘上,核桃底部沾少许蛋液,放在饼干片上,上面刷上蜂蜜

• 步骤 10：

  将烤盘预热180度,上下火,中层,烤15至18分钟左右,直至面团变团变成褐色,香气散出,便可出炉

• 步骤 11：

  出炉后,冷却密封保存,此款饼干的美味在于没有任何泡打粉,没有苏打粉的情况下依然保持酥脆,浓浓的红糖与脆脆核桃相结合,更带出了核桃的香浓