苦瓜排骨汤的做法步骤

• 步骤 1：

  苦瓜去籽切成大块，用盐略腌20分钟，挤水，冲去盐分待用。

• 步骤 2：

  姜切片，煲汤锅提前加水2000ML煲煮。

• 步骤 3：

  放2片姜和排骨一起加足量水煮到沸腾血沫浮出，趁沸腾捞出排骨（避开血沫或用温水冲净表面血沫）。

• 步骤 4：

  将排骨、姜片一起放入已经温热的汤水中，煲2-2.5小时。

• 步骤 5：

  加入腌制好的苦瓜块、枸杞，调入盐，再煲煮30分钟。

• 步骤 6：

  喝前加入白胡椒粉和切碎的小葱末即可食用。