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泰式海参拌黄瓜收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 发制好的刺参 1只
- 嫩黄瓜 一根
- 鱼露 2匙
- 蒜 一瓣
- 泰式小红椒 4根
- 柠檬 半个
- 糖 1匙
泰式海参拌黄瓜的做法步骤
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步骤 1：
嫩黄瓜去皮，切丁。海参切丁混合入盘待用。
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步骤 2：
蒜拍碎剁成蒜末，小红椒切小红椒圈。
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步骤 3：
将蒜末、小红椒圈加上鱼露、糖，半只柠檬挤汁加入混合均匀即成调味汁。
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步骤 4：
将调味汁淋在混合好的黄瓜及海参丁上，拌匀即可食用。
小贴士
1、发好的海参已经是熟的了，所以可以直接用，如果喜欢口感软烂一些，可以蒸锅蒸10分钟再切，但个人认为还是略弹牙一些的口感更好。
2、海参遇酸时间长会变硬缩小，所以这道菜最好即吃即拌，才能保持最佳口感。
3、鱼露有咸味，是替代盐的调料，所以不需要再放盐了。
海参这样的大菜只能做热菜大菜？自家做饭可没有那么多条条框框，好吃就是硬道理！
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