莲蓉馅的做法步骤

• 步骤 1：

  材料： 【去芯】莲子：180克、白芸豆：70克、细砂糖：270克、色拉油：135克

• 步骤 2：

  制作： 1.先将莲子和白芸豆分别放大碗里泡4个小时待用

• 步骤 3：

  2.白芸豆泡至表皮起皱，然后就可以把皮轻松的全部剥掉备用

• 步骤 4：

  3.莲子泡软后剥开两半，有芯的把芯去了

• 步骤 5：

  4.将去皮的白芸豆和去芯莲子一起倒锅里开盖煮烂，大概40分钟样子

• 步骤 6：

  5.将锅里多余的水倒掉，将煮烂的莲子和芸豆分次倒稍微大点的筛子里，用勺子压一下滤出泥

• 步骤 7：

  6.全部滤成泥状后，放置冷却至不烫手

• 步骤 8：

  7.先倒三分之一的油到锅里，加入细砂糖和莲子芸豆泥不停的搅拌翻炒

• 步骤 9：

  8.炒至泥糊变稠再分次加入剩下的油继续不停的搅拌翻炒

• 步骤 10：

  9.炒至为有些干硬度的面团即可离火冷却后使用

• 步骤 11：

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• 步骤 12：

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• 步骤 13：

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• 步骤 14：

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