蔓越莓戚风（8寸）的做法步骤

• 步骤 1：

  踩楼的收获-0-里面还有好多菜谱和方子~

• 步骤 2：

  0,0不愧有红宝石之称~颜色特别漂亮~而且酸甜适度。没事当零嘴儿了~

• 步骤 3：

  言归正传-0-材料及工具~蛋白与蛋黄分离，放蛋白的盆子要无水无油无脏物哦~

• 步骤 4：

  玉米油与牛奶用手动打蛋器混合乳化~

• 步骤 5：

  依次加入蛋黄~上一个混合均匀之后在加入下一个哦

• 步骤 6：

  混合完成后0 0~

• 步骤 7：

  筛入低粉~

• 步骤 8：

  用刮刀翻版均匀无颗粒~

• 步骤 9：

  蛋白中加2-3滴柠檬汁可以增加蛋白的稳定性~ 打至粗泡装加入3分之一的糖~

• 步骤 10：

  气泡细密时在加入3分之一的糖~

• 步骤 11：

  大弯勾时加入剩下的糖

• 步骤 12：

  打至九成左右即可~

• 步骤 13：

  先加入少量蛋白~

• 步骤 14：

  切拌均匀~

• 步骤 15：

  加入剩下蛋白的2分之一。继续切拌~

• 步骤 16：

  拌匀~

• 步骤 17：

  将蛋黄糊倒入蛋白盆中~翻拌均匀。

• 步骤 18：

  蔓越莓干加入少量的低粉混合均匀~倒入面糊中~

• 步骤 19：

  稍微翻拌俩下~

• 步骤 20：

  倒入模具中~震出大气泡~

• 步骤 21：

  烤箱预热150度。中下层50分钟~

• 步骤 22：

  出炉~在距离20多厘米的桌面是自由落体运动- -震出热气~倒扣在烤网上。待冷却后脱模~

• 步骤 23：

  正面~= =可能不沾模具真的影响个子吧~就是不长个啊~不长~但是弹性真心好= =随便捏都可以恢复原样。

• 步骤 24：

  脱模~切块~-0-话说加了蔓越莓干真的好好吃~