椰汁芒果西米露的做法步骤

• 步骤 1：

  椰汁芒果西米露（两杯的分量） 原料：椰汁一瓶、芒果两个、糖20克、西米100克

• 步骤 2：

  西米在冷水中浸泡30分钟左右；

• 步骤 3：

  滤干水分后，倒入煮沸的开水中；

• 步骤 4：

  等到再次滚开，熄火浸泡20分钟，直至西米呈半透明状（注意：要一边煮一边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底) ；

• 步骤 5：

  倒出滤干水分，然后过冷水冲洗至不沾连；

• 步骤 6：

  再煮一锅水，等水再次沸腾时，倒入西米，等到再次煮沸时加入冷水，如此反复两次，直至西米煮至完全透明时关火；

• 步骤 7：

  将煮好的西米捞出泡入一大碗凉开水中，放入冰箱冷藏1-2小时；

• 步骤 8：

  食用时取适量煮好的西米，滤出水分后置于杯底；

• 步骤 9：

  加入适量白糖；

• 步骤 10：

  倒入椰汁搅拌均匀；

• 步骤 11：

  芒果去皮去核切成小丁；

• 步骤 12：

  放入杯子最上层即可。