香蕉面包是一种由捣碎的熟透香蕉做成的一种又像面包又像蛋糕的糕点。它口感较浓密香甜，制作起来便捷快速，无论是作为早餐还是野餐时的小点心都是不错的选择。在30年代的美国，伴随着泡打粉在烹饪时的广泛使用，香蕉面包也跟着出现在了各种食谱里面。一些食物专家认为香蕉面包是在经济大萧条期，家庭主妇们为了处理用不掉的熟香蕉而发明出来的；而另一批则认为是大企业为了推销面粉和泡打粉而诞生的。要我说嘛，无论是怎么由来的，我们在意的还是看它好吃不好吃对不对？香蕉面包里面常会混合各种坚果；葡萄干或者巧克力片，大家可以根据个人喜好搭配起来。这次的方子在传统厚重的香蕉蛋糕上改良，吃起来非常松软香醇。配方可做小型长条蛋糕一份。或4个纸杯。如用圆形5寸或6寸蛋糕模可将材料和烘焙时间都加倍即可。