云朵的味道，法式梳乎厘的做法步骤

• 步骤 1：

  黄油抹在杯子上，倒入细砂糖，转一圈，倒出，让细砂糖薄薄一层沾到杯子上，放到一边备用

• 步骤 2：

  黄油18g融化以后筛入高筋面粉18g，（黄油可以微波10几秒，融化即可）

• 步骤 3：

  牛奶105g加入20克白砂糖煮开，倒入黄油面粉糊中，一边倒一边搅拌，

• 步骤 4：

  搅拌成均匀液体

• 步骤 5：

  液体过筛，

• 步骤 6：

  放入小奶锅中小火煮，一边煮一边搅拌，

• 步骤 7：

  慢慢煮到这种粘稠状态，关火，放在一般晾凉，

• 步骤 8：

  烤箱预热190度，这这里提醒大家提前预热，尤其是大烤箱，预热较慢，

• 步骤 9：

  鸡蛋两颗，蛋黄蛋白分开，蛋白放进无水无油的盆中，蛋黄等面糊放凉了之后放入面糊，

• 步骤 10：

  搅拌均匀，

• 步骤 11：

  将蛋白放入无水无油盆中，打发，分三次加入15g白砂糖，每次5g

• 步骤 12：

  打发到干性发泡，

• 步骤 13：

  蛋黄糊中分三次放入蛋白，翻拌均匀，像戚风的做法一样，

• 步骤 14：

  分别倒入烤碗中，八九分满，准备进烤箱

• 步骤 15：

  190度16分钟，

• 步骤 16：

  撒上奶粉，或者糖霜，出炉之后要尽快食用，梳乎厘很容易塌陷，拍照什么的一定要快快快快快。。。